Saumon en papillote au barbecue
La papillote garde le poisson moelleux et le protège de la chaleur directe — un des conseils de santé.fr pour une cuisson plus douce.
👥 4 personnes⏱ Préparation : 15 min🔥 Cuisson : 12 à 15 min
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 citron
- 1 courgette
- Quelques tomates cerises
- Aneth
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Papier aluminium ou papier sulfurisé
Préparation
- Coupez la courgette en fines rondelles et les tomates en deux.
- Sur chaque feuille, déposez des légumes, un pavé, des rondelles de citron, de l’aneth, un filet d’huile, sel et poivre.
- Fermez hermétiquement les papillotes.
- Posez-les sur la grille, couvercle fermé, à feu moyen, 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
- Ouvrez avec précaution (la vapeur brûle).
À servir avec une sauce blanche.