Sardines grillées au barbecue
Fraîcheur absolue et feu vif : rien de plus. Une grille à poisson évite qu’elles ne collent ou tombent.
👥 4 personnes⏱ Préparation : 10 min🔥 Cuisson : 5 à 6 min
Ingrédients
- 1 kg de sardines fraîches
- Gros sel
- Huile d’olive
- 2 citrons
- Persil, ail (facultatif)
Préparation
- Rincez rapidement les sardines et séchez-les bien (inutile de les vider si elles sont très fraîches et petites).
- Huilez-les légèrement, ainsi que la grille ou la grille à poisson.
- Faites-les griller sur des braises vives 2 à 3 minutes par face.
- Parsemez de gros sel, de persil et d’ail haché, servez avec des quartiers de citron.
À servir avec du pain grillé et une salade de tomates.