Légumes grillés au barbecue
Les légumes grillés accompagnent toutes les viandes et forment un plat à part entière. Coupez-les en tranches assez épaisses pour qu’ils ne tombent pas à travers la grille.
👥 4 personnes⏱ Préparation : 20 min🔥 Cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 2 oignons rouges
- 8 champignons
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Herbes de Provence
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation
- Coupez courgettes et aubergine en tranches dans la longueur, les poivrons en lanières larges, les oignons en quartiers.
- Mélangez huile, ail écrasé et herbes ; badigeonnez les légumes.
- Faites-les griller sur des braises moyennes en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués (un panier à légumes aide pour les petits morceaux).
- Arrosez d’un trait de balsamique, salez, poivrez. Servez chaud ou à température ambiante.
À servir avec des grillades ou en entrée.