Barbecue à gaz : comment bien le choisir

Mis à jour le 9 novembre 2026

Allumage immédiat, chaleur réglable, peu de fumée : le barbecue à gaz est le plus pratique au quotidien. Voici ce qu’il faut regarder avant d’acheter, et comment l’utiliser en sécurité.

Les critères de choix

• Le nombre de brûleurs : à partir de deux, vous pouvez allumer un côté et pas l’autre pour la cuisson indirecte. Trois ou quatre brûleurs offrent plus de souplesse pour les grandes tablées.
• Le couvercle et son thermomètre : indispensables pour rôtir et cuire les grosses pièces.
• La grille : fonte émaillée pour marquer et garder la chaleur, inox pour la facilité d’entretien.
• Les déflecteurs au-dessus des brûleurs : ils répartissent la chaleur et vaporisent les jus.
• Le bac à graisse : facile d’accès, il évite les flambées et simplifie le nettoyage.
• Les tablettes latérales et le brûleur d’appoint : du confort pour poser plats et ustensiles, ou chauffer une sauce.
• Grille + plancha : de nombreux modèles proposent une plaque en option, utile pour les légumes et les poissons.

Butane ou propane ?

Les deux gaz alimentent la plupart des barbecues (vérifiez la notice et le détendeur adapté). La différence tient au froid : selon TotalEnergies, le butane ne se vaporise plus en dessous d’environ 0 °C, alors que le propane se vaporise jusqu’à environ −44 °C. Pour un barbecue utilisé en hiver ou en altitude, ou une bouteille stockée dehors, le propane est donc le bon choix.

Sécurité : les contrôles à faire

• Le tuyau et le détendeur : vérifiez l’absence de fissure et la date limite d’utilisation inscrite sur le tuyau ; remplacez-le s’il est périmé ou abîmé.
• Le test d’étanchéité : de l’eau savonneuse au pinceau sur les raccords, bouteille ouverte et appareil éteint ; des bulles signalent une fuite. Ne cherchez jamais une fuite avec une flamme.
• Ouvrez le couvercle avant d’allumer, pour éviter qu’un gaz accumulé ne s’enflamme d’un coup.
• Après usage : fermez d’abord le robinet de la bouteille, puis les manettes.
• Uniquement en extérieur : l’Anses rappelle qu’un barbecue ne doit pas être utilisé dans un espace fermé comme un garage.

Ces gestes complètent les règles générales détaillées dans sécurité du barbecue. Référez-vous toujours à la notice de votre appareil.

Entretien

Après chaque cuisson, faites chauffer quelques minutes couvercle fermé puis brossez la grille. Videz régulièrement le bac à graisse. En début de saison, inspectez les brûleurs (araignées et insectes aiment s’y installer). Détails dans nettoyer et entretenir son barbecue.