Les barbecues d’été avec famille et amis, les enfants jouent dehors et tout le monde profite de la douceur du soleil. D' appétissantes effluves circulent dans l’air, quelques brochettes rissolent sur la grille du barbecue, pendant que les pommes de terre emballées d’argent cuisent tranquillement … Seulement voilà, ce que la petite histoire ne dit pas, c’est qu’il a fallu refaire les braises deux fois, parce que Gérard était en retard. Et puis le vent s’en est mêlé et les flammes ont jaillis, heureusement papa avait préparé sa fameuse bouteille d’eau !
Vous n’avez que trop vécu cette situation n’est ce pas ? Peut-être est-il grand temps de faire l’acquisition d’un barbecue à gaz, pour ne plus vous embêter avec tout ça. Simple et rapide, il s’adapte à toutes les situations et cuit en un rien de temps une farandole de mets délicieux. Plus qu’un accessoire de jardin, le barbecue à gaz est une véritable cuisinière d’été, de quoi vivre au jardin, dès les beaux jours venus.
La bonne idée me direz vous, mais comment choisir ? il y a tant de modèles sur le marché. Dimension, matériaux, marque… autant de critères à prendre en compte pour un investissement durable. Comme nous voulons vraiment que vous fassiez le bon choix pour ne pas être déçu, nous vous expliquons tout au cours de cet article, vous aurez ensuite les bonnes armes pour vous rendre en magasin, à l'affût du meilleur barbecue à gaz !
Quelle taille pour son barbecue à gaz
La première chose à prendre en compte, et celle qui épurera un grand nombre de modèles, ce sont les dimensions du barbecue, ou plus précisément sa surface de cuisson. Évidemment si vous êtes deux la plupart du temps, vous n’allez pas choisir le même barbecue que si vous êtes toute une famille ou que vous recevez régulièrement les amis. Il est donc important de se poser la question et d’évaluer la surface qui vous permettra de préparer facilement, un nombre de grillades suffisant. En sachant que, qui peut le plus peut le moins, mieux vaut prévoir un peu large, plutôt que d'être contraint à plusieurs fournées quand vous avez du monde.
Les barbecues les plus petits se composent de deux brûleurs, ils conviennent pour 6 personnes grand maximum, et à condition de ne pas vouloir cuire trop d'aliments différents en même temps. En effet, la place sur la grille sera limitée pour séparer les préparations, par exemple si vous cuisinez simultanément de la viande et du poisson.
Les tailles supérieures vont de 3 à 6 brûleurs, dissociés ou non. Faites-y attention, car si les brûleurs ne peuvent pas s'allumer séparément, vous ne pourrez pas créer d’espaces distincts de cuisson. Il est aussi utile de pouvoir réserver au chaud les aliments dans un coin de la grille du barbecue, pendant que le reste fini de cuire.
Pensez aussi que la taille extérieure du barbecue, augmente proportionnellement à celle de l’espace de cuisson, sa position au jardin s'anticipe donc nécessairement. N’oubliez pas de prendre en compte les tablettes qui garnissent le plus souvent les côtes de l’espace de cuisson. Fort pratique, elle servent à poser les ustensiles et aliments avant, pendant et après la cuisson.
Le petit plus du barbecue gaz, c’est qu’il peut intégrer un espace plancha ou teppanyaki, un système de tourne broche avec récupérateur de graisse ou encore un brûleur supplémentaire sur un des côtés. Vous l’aurez compris le choix vaste, du petit barbecue pas cher au barbecue haut de gamme, rivalisant avec une vraie panoplie de cuisine.
Choisir la qualité du barbecue
Il n’y a pas de secret, à taille égale la différence entre un barbecue à gaz weber et un barbecue à gaz lambda et bien, c’est la qualité. Des matériaux principalement, la puissance de ses brûleurs, la sécurité dans sa conception, mais aussi les petits plus qui font la différence comme des rangements intégrés ou encore des accessoires inclus.
Les matériaux de conception
Le point prioritaire est évidemment le ou les matériaux de fabrication. Non seulement parce qu’ils seront plus ou moins durables dans le temps, mais aussi parce que leur bonne qualité est garante de la sécurité de l’utilisateur. Chaleurs intenses, mais aussi variations de températures extérieures et intempéries, viendront mettre à rude épreuve cet accessoire de jardin, même si vous avez une housse pour barbecue.
La majorité des barbecues pas cher seront intégralement en acier émaillé, de la grille jusqu’au couvercle. Celui-ci a l’avantage de son prix mais en dehors de ça, il va s'altérer beaucoup plus facilement, être difficile à entretenir et conservera rapidement des traces de cuisson et d’usures irrémédiables. À terme, et en fonction de l’attention que vous lui portez, le barbecue en acier émaillé peut finir par rouiller et s’effriter, devenant un réel danger. Même si vous avez un large temps d’utilisation avant d’en arriver là (à condition de bien l’entretenir), il est important de s'interroger sur la durée de vie de son appareil, au regard de son prix d’achat. Parfois, la différence de prix n’est pas si grande, pour une qualité supérieure et donc une pérennité accrue.
Justement, si vous voulez des matériaux plus performants, choisissez donc des grilles de cuisson en fonte émaillée. Elles s’entretiennent facilement et répercutent la chaleur de manière idéale, pour une cuisson optimale et rapide de vos aliments. Côté brûleurs et couvercle, c’est vers l’acier inoxydable qu’il faut se tourner. Ce dernier est robuste et résiste aussi bien à la chaleur qu'à l’humidité. Votre barbecue restera intact au fil des cuissons et des saisons !
La puissance des brûleurs
Un des atouts majeurs du barbecue à gaz, c’est sa facilité d’allumage et sa montée en température rapide. Malheureusement, ces performances ne sont finalement pas toujours au rendez-vous. La faute à des brûleurs trop faibles, qui peine à réchauffer l’intérieur de la cuve du barbecue. Ajoutons à ce sujet, que le climat extérieur influe sur la montée en température de votre barbecue. Ainsi, sans distinction de gamme, vous constaterez une évidente différence entre la chauffe lors d’une journée fraîche et venteuse, et celle d’une chaude journée du mois d'août. Le nombre de brûleurs à aussi son rôle à jouer, mais vu que la taille du dispositif est normalement proportionnelle, c’est bien du côté de leur puissance unitaire qu’il faut se tourner.
Les différences sont conséquentes, car d’un barbecue à l’autre, la puissance des brûleurs peut varier entre 7 et 18 kilowatt/h. Oui, vous avez bien lu, soit du simple au double pour cet élément qui est tout de même l’essence même du barbecue !
Alors pour un petit barbecue qui ne sert qu’occasionnellement, on peut tolérer de ne pas dépasser 10 kwh. Mais dès l’instant que le nombre de convives s'accroît, ou que vous utilisez votre appareil très fréquemment, il faut vraiment songer à choisir une puissance nettement supérieure. Faute de quoi, vous risqueriez de vous retrouver planté devant à attendre, comme au temps de votre vieux barbecue à charbon !
Jetez un œil à la disposition des brûleurs dans la cuve du barbecue, ceux-ci doivent bien couvrir toutes les zones, afin d’assurer une cuisson homogène des aliments. Si les brûleurs sont juste au milieu, vous constaterez des variations désagréables, pas assez cuit en haut et en bas et trop cuit au milieu…
Vous avez désormais connaissance des éléments principaux, nécessaires au choix de votre barbecue à gaz. L’investissement peut s'avérer conséquent, mais vous ne serez pas déçu à l’utilisation. Ce type de barbecue est l’un des meilleurs en terme de cuisson, beaucoup plus pratique et facile à utiliser qu’un barbecue charbon de bois.